天麻平肝息風止痙助陽氣、通血脈。用于：頭痛眩暈，肢體麻木，小兒驚風，癲癇抽搐，破傷風。
天麻核桃魚
原料：去皮鮮天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1條（約1500克），醬油5克，料酒10克，精鹽5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，蔥姜各10克，水豆粉10克。
做法：
（1）將鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈，裝入盒內；
（2）將川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再將天麻放入泡過川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小時左右，撈起瀝干水份切片(絲)待用。
（3）將天麻片(絲)、核桃仁放入魚頭和魚腹內，魚置盆內，然后放入蔥、姜，加入適量清水后，上籠蒸30分鐘左右。
（4）將魚蒸好后，揀去蔥、姜，另用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在魚上即成。
功效：平肝熄風、定驚止痛、行氣活血、補腦益智。
應用：佐餐食用。適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經衰弱、高血壓頭昏、智力低下等癥的輔助食療。
天麻黃芪杞子燉老鴿
春分過后，在南方已進入冷暖的交替氣候。這個時候最容易致病的就是“六邪”中的“風”邪了。風為陽邪，具有主開泄、主動、善行數變的特性。其中內風是指臟腑氣功能失調所致的肢體動搖、痙攣病證，主要為頭目眩暈、四肢不適等，亦多見于中老年人。調理此癥于未現之中，最好用天麻，今日特別推薦天麻黃芪杞子燉老鴿。
原料：天麻30克、黃芪20克、杞子、黃精各10克，老鴿一只，豬瘦肉100克，生姜3片。
做法：老鴿宰洗凈，切塊，置沸水中稍滾沸，洗凈(即“汆水”)；藥材稍浸泡，與豬瘦肉、生姜一起放進燉盅內，加入冷開水1500毫升(約6碗量)，加蓋隔水燉約兩個半小時便可。進飲時方調入適量食鹽。此量可供4-5人用。
天麻魚頭湯
原料：活鯉魚一條，去皮鮮天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，醬油、麻油各10毫升，黃酒15毫升，白糖20克，蔥9克，精鹽、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鮮湯各適量。
做法：
（1）將鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈，裝入盤內；將川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡數小時，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小時，撈出天麻切成薄片待用。
（2）將天麻片放入魚頭和魚腹內，置盆中，然后放入蔥、姜，加水適量，上籠蒸30分鐘出鍋待用。
（3）用水淀粉、鮮湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、麻油等調料，在鍋內燒開勾芡，澆在魚頭上即成。
功效：活血祛風，養血生發，健脾和中，補益肝腎。
應用：佐餐食用。適用于生發護發，此適用于肝腎陰虛、肝陽上亢所致頭痛、目眩肢麻、高血壓、神經衰弱等癥的輔助食療。
天麻烏雞煲
食材主料：天麻25克 烏雞1只
配料：生姜、蔥、食鹽、味精適量
操作步驟：
（1）天麻在溫水浸泡4-6小時，撈出放在籠屜上蒸透趁熱切薄片待用。
（2）將光烏雞洗凈在沸水中汆約1分鐘撈出。
（3）砂鍋中倒清水放入烏雞加姜片、蔥段、鹽大火燒沸，改中火放入天麻燉煮熟透即可。
藥效：定驚止痛、行氣活血。在烹飪烏雞時，烏雞是不要放血的，因為烏雞血有很好的滋補作用。“天麻燉烏雞”是云南一道傳統菜，用天麻燉過的烏雞，沒有怪味，云南特產天麻對頭痛、頭昏、眩暈、偏頭疼等癥狀的治療作用都融入此菜中。而烏雞的舒經活血、調節內分泌等功效又對女性大有益處。
天麻燉乳鴿
食材：乳鴿1只，天麻15克，香菇50克，高湯500克，調料適量。
做法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10分鐘取出。乳鴿成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入高湯和調料，倒入乳鴿塊，用文火燜40分鐘，加入天麻片，再燜5分鐘，即可。
功效：平肝息風，養血安神。
食用方法：佐餐或單食均可。
天麻茶
天麻片3-5克，綠茶1克。每次取天麻片與茶葉放入杯中，用沸水沖泡代茶飲。
此茶能平肝熄風、潛陽定驚。對頭昏目眩、耳鳴口苦、驚恐、四肢麻木、手足不遂、肢搐等重癥，在未發病時，長期飲服有較好的防治作用，兼患高血壓者尤宜。
天麻桂圓飲
天麻片10克，桂圓30克。煎水服，每日2-3次。能補益心脾、安神養血、平肝熄風，用于氣血不足引起的失眠頭暈目眩及風濕引起的肢體麻木酸痛。
