蓮子的功效與作用
1、清熱降火
對于心火旺盛的人來說，不妨吃吃蓮子來降其心火。此外，由于上火引起的口舌生瘡也可以用蓮子來進行調理。
2、強心安神
蓮子不但強心作用非常顯著，蓮芯堿還能有效地抗鈣及抗心律不齊。經常晚上失眠患者可以睡前泡杯蓮子茶喝喝，保管一覺睡到大天亮。
3、降血壓
蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用。
4、防癌抗癌
蓮子能補五臟養氣血，可以緩解人類身體虛弱，也能滋補身體，而且它還含有一種抗氧化成分黃樹寧堿，這種物質不單能清理人體內的自由基，還是一種天然的抗癌成分，它能預防細胞癌變，也能抑制癌細胞再生，所以平時多吃蓮子可以起到預防癌癥的作用。
5、蓮子能補充營養
蓮子是一種高營養的食材，它含的蛋白質和多種維生素，還含且些微量元素，其中鈣的含量比較高，平時人們食用蓮子不但能補充營養還能起到一定的補鈣作用。另外蓮子有蓮心堿等多種生物堿存在，能清熱解毒預防多種上火癥狀的發生。
6、蓮子能調節身體酸堿平衡
蓮子這種食材中含有大量的微量元素磷，這種物質是組紀細胞核的重要成分，它能促進人體蛋白質與脂肪以及糖類物質的代謝，還能調節人體內部環境的酸堿平衡，平時經常食用能提高身體免疫力，減少多種疾病的發生。
7、蓮子能健腦益智
健腦益智也是蓮子的重要功效之一，它含有的多種氨基酸與礦物質可以直接作用于人類的大腦，能提高腦細胞活性，也能提高記憶力，青少年食用還能促進智力發育，它是最適合腦力勞動者食用的一種養生食材。
1、蓮子生吃
蓮子這種食材可以直接生吃，特別是剛剛收起的新鮮蓮子，肉質比較細嫩，綠色的蓮蓬中取出以后，去掉中間的蓮心，直接放在嘴里食用就行，這時它有淡淡的自然香氣，而且能清心除煩鎮靜安神。
2、蓮子煮粥吃
蓮子煮粥也是它的常見吃法之一，它可以與不同的食材一起搭配煮粥，蓮子跟米一起洗凈加清水煮至成粥是最簡單的蓮子粥。除此以外，它還可以與桂圓紅棗以及枸杞等滋補性食材一起與粳米煮至成粥，那樣會讓蓮子的滋補功效更加出色，會讓蓮子粥的味道更加誘人。
3、蓮子做湯喝
蓮子除了可以生吃或煮粥以外，還可以做湯喝，在夏天的時候可以把適量的蓮子與綠豆放在一起加清水煮制，再加入適量的冰糖，煮好以后降溫，也可以入冰箱冷藏，幾個小時以后取出再喝，就能起到清熱解暑解毒散熱的重要功效，能有效預防人們夏季中暑癥狀的發生。
