1. 準備原料。
2. 先準備一碗淘米水，將淘米水加熱到微熱（40°-60°之間），把猴頭菇放入進行泡發。
3. 找一個容器壓著猴頭菇，使它完全浸沒在淘米水中。
4. 兩小時后，把猴頭菇撈起來，反復清洗干凈，直到捏出來的水由黃變清澈。
5. 用手捏猴頭菇，確認泡發好后，用剪刀將菇蒂剪掉。
6. 將猴頭菇切片，姜切片，瘦肉也切成片狀，水煮沸后將肉片放進去焯一下，撈出備用。
7. 換一鍋水，重新放入姜、肉片，再將猴頭菇放入，大火燒開，轉小火煮一個半小時。
8. 一個半小時后，放入紅棗、薏米，再煮一小時。
9. 一小時后，就可以喝上暖心更暖胃的猴頭菇湯了。
10. 加了紅棗枸杞，湯清淡而鮮美，一碗下去，胃里暖暖的。加薏米可以幫助除水腫，如果不喜歡薏米的味道，可以不放。
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